Sele Zeytin

Sele Zeytin – Özellikleri

Sele zeytin, geleneksel yöntemlerle tuzlanarak su kullanılmadan olgunlaştırılan, yoğun aromalı ve doğal lezzetiyle öne çıkan premium bir zeytin çeşididir. Kendine has buruşuk görünümü ve güçlü tadı sayesinde zeytin severlerin favorileri arasındadır.

Genel Özellikler

Tür: Siyah zeytin

İşleme Yöntemi: Sele yöntemi → Zeytinler tuzla harmanlanır, kendi suyunu bırakıp yeniden çeker; su eklenmez

Tuz Oranı: Orta – işlemi tamamlamak için doğal tuz kullanılır

Görünüm ve Doku

Hafif buruşuk ve mat yüzey

Etli, yoğun dokulu ve sertçe bir kıvam

Çekirdeği kolay ayrılır

Taneler iri değil, genellikle orta boy olarak seçilir

Tat ve Aroma

Yoğun fermente aroma

Hafif acımsı, doğal ve güçlü bir zeytin tadı

Yağlı bir yapı → doğal yağını dışarı bırakır

Tuz oranı dengeli; baskın olmayan doğal bir tuzluluk

Neden Tercih Edilir?

En doğal ve geleneksel zeytin işleme yöntemidir

Su kullanılmadığı için aroma daha yoğun olur

Sağlıklı atıştırmalık ve kahvaltılık olarak ideal

Dayanıklılığı yüksek; uzun süre bozulmadan saklanabilir

Zeytin severler için gerçek doğal lezzet