Bursa’ya özgü yöresel lezzetlerden biri olan biberli zeytin, özellikle kahvaltı sofralarında sıkça tercih edilen, zeytinin pul biber ve çeşitli baharatlarla harmanlanarak hazırlanmış bir çeşididir. Siyah zeytinlerin ezilmeden, zeytinyağı, pul biber, kekik ve limon suyu gibi malzemelerle tatlandırılmasıyla yapılır. Hem doğal hem de iştah açıcı bir lezzet olan biberli zeytin, Bursa mutfağının sevilen mezelerindendir.
