Biber Turşusu

Süs Biber Turşusu (Acı Biber Turşusu)

Tanım: Genellikle küçük, ince yapılı ve yüksek oranda acılık içeren süs veya kıl biberlerin tuz, sirke/limon tuzu ve sarımsak ile fermente edilmesiyle hazırlanan turşu çeşididir.

Özellikleri:

• Yoğun Acılık: Acı sevenler için vazgeçilmezdir; yemeklere güçlü ve keskin bir lezzet katar.

• Probiyotik Değer: Doğal fermantasyon süreci, sindirimi destekleyen laktik asit bakterileri (probiyotik) üretir.

• Bağışıklık Desteği: Yüksek oranda A ve C vitaminleri içerir, bu da bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olur.

Kullanım: Özellikle kuru fasulye, pilav, et ve kebap gibi geleneksel ana yemeklerin yanında iştah açıcı ve lezzet tamamlayıcı olarak tercih edilir.