Yeni Taze Kırma Zeytin

Yeni Taze Kırma Zeytin Özellikleri

Yeni taze kırma zeytin, en taze hasat edilen yeşil zeytinlerin kırılarak hazırlanan, ferahlığı ve doğal tadıyla en çok sevilen geleneksel zeytin çeşitlerinden biridir. Kırma işlemi sayesinde zeytin daha hızlı fermente olur ve aroması iç kısma kadar işler.

Başlıca Özellikleri

Taze hasat zeytinlerden yapılır: Mevsimin en yeni, diri ve taze yeşil zeytinleri kullanılır.

Kırma yöntemiyle hazırlanır: Zeytin taşla veya özel makinelerle hafifçe kırılır; böylece suyu çıkmaz ama içi aromayı daha çabuk çeker.

Ferahlık ve canlı aroma: Taze zeytinin kendine has çiğ yeşil kokusu belirgindir.

Diri ve gevrek yapı: Taneler sert değil, “kütür kütür” bir kıvamda olur.

Hızlı fermente: Kırma işlemi fermente sürecinin hızlanmasını sağlar, bu da zeytinin tadını daha yumuşak hale getirir.

Doğal limonlu/defneli sunum: Genellikle limon, sarımsak veya defne yaprağıyla harmanlanır; aroması artar.

Düşük acılık: Taze kırma zeytin, diğer yeşil zeytinlere göre daha az acıdır.

Kahvaltı ve meze için ideal: Sofralarda ferah ve taze bir zeytin alternatifi sunar.